D vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns, kas uzkrājas organismā, taču diemžēl dati rāda, ka lielākoties mums nav D vitamīna rezervju, gluži pretēji – 50% pasaules iedzīvotāju ir D vitamīna nepietiekamība, 1 miljardam – deficīts. [1]
Kā parasti uzglabājam pārgrieztu citronu vai ābolu? Apgāžam uz šķīvja ar nogriezto pusīti! Kāpēc tā darām? Lai pasargātu no gaismas piekļuves! Jo gaismas ietekmē C vitamīns ir nestabils. Vitamīnu stabilitāti ietekmē gan ķīmiski, gan fiziski faktori, tādi kā temperatūra,
Vai ar pārtiku var uzņemt visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas? Uztura speciālistu hrestomātiskā frāze skan: lietojot sabalansētu, pilnvērtīgu un veselīgu uzturu, varam sevi nodrošināt ar nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām! Skan labi. Un it kā vienkārši. Ja vien zinām visu par vitamīnu “zagļiem” un sev godīgi atbildam uz jautājumu: “kādi ir mani ēšanas paradumi?”
Lai neapjuktu dažādajos vitamīnu nosaukumos – sinonīmos, tabulā vitamīnu sinonīmu špikeris (ar izcēlumu – biežāk lietotie nosaukumi).
Pirms vēl bija atklāti vitamīni, cilvēki ievēroja saikni starp uzturu un slimībām. 3000 gadu senā pagātnē ēģiptieši, babilonieši, grieķi pret nakts aklumu ieteica lietot dzīvnieku aknas. Mūsdienās zinām: aknas ir bagātīgs A vitamīna avots. [1]
Vai esat uzmanīgi papētījuši vitamīnu un minerālvielu kastīti? Kādu informāciju uz tās var izlasīt? Uz jebkuras vitamīnu un minerālvielu kastītes var atrast informāciju par vitamīnu un minerālvielu daudzumu procentos no uzturvielu atsauces vērtības.
Vitamīni ir organiskas vielas. Minerālvielas ir neorganiskas vielas. Gan vitamīni, gan minerālvielas nepieciešami normālai organisma funkcionēšanai.
Mūsdienu uzturs un dažādās diētas ir nepilnvērtīgas, tiek lietoti termiski apstrādāti un kalorijām bagāti ēdieni, tāpēc bieži vien mums trūkst organismā neaizstājamo un nepieciešamo uzturvielu.
- 1
- 2