Vitamīni ir organiskas vielas. Minerālvielas ir neorganiskas vielas. Gan vitamīni, gan minerālvielas nepieciešami normālai organisma funkcionēšanai. Vitamīni (no latīņu valodas vita- dzīve, dzīvība+ aminum- amīns) ir organiski savienojumi, kas nepieciešami normālai organisma funkcionēšanai. Organisms pats vitamīnus nespēj sintezēt (izņemot D vitamīnu), tāpēc tie jāuzņem ar uzturu. Vitamīni cilvēkam nepieciešami nelielā daudzumā.
Vitamīnus iedala:
Vitamīnu loma ir ļoti plaša.
Minerālvielas ir neorganiskas vielas. Minerālvielas tāpat kā vitamīni nepieciešami organisma normālai funkcionēšanai. Minerālvielas iedala makroelementos un mikroelementos. [3]
Makroelementi
Mikroelementi
Makroelementi cilvēka organismā ir lielākā daudzumā, mikroelementi – ļoti niecīgā, taču cilvēka veselībai tie ir ļoti nozīmīgi.
Organismā minerālvielas ir būvelementi, regulē fermentu reakcijas, osmotisko spiedienu, nervu impulsu pārvadīšanu. [1]
Avoti:
Par vitamīniem
Ko dara vitamīni?
Par minerālvielām
Ko dara minerālvielas?
Minerālvielas organismā visu laiku apmainās, apmaiņas ātrums ir atkarīgs no uzņemšanas ar uzturu, uzsūkšanās spējas, šķīšanas spējas un saistības orgānos un audos.
Apmaiņas ātrums dažādām minerālvielām ir atšķirīgs. [1,3]
1. Z. Zariņš, L. Neimane, E. Bodnieks. Uztura mācība. LU akadēmiskais apgāds, 2018
2. A. Skutelis. Vitamīnu mijiedarbība. Doctus, 2013, marts
3. H. Čerņevskis. Minerālvielas un mikroelementi cilvēka organismā. Nacionālais apgāds, Rīga, 2004, p. 7.-8.
4. R. Viņķele, Medicīnas svešvārdu vārdnīca. Avots, 2007, p. 593